秋鮭とほうれん草の豆乳スープパスタ

作り方

1. 秋鮭(切り身)は食べやすい大きさに切り、塩少々(分量外)をふって10分ほど置き、水で洗って水気をよくふき取る。ほうれん草は4cmの長さに切る。しめじは石づきを取り、ほぐす。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルの半量、1のにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、ほうれん草を加え、しんなりとするまで炒めて取り出す。同じフライパンに残りのオリーブオイルをひいて、秋鮭(切り身)を入れて、両面の色が変わるまで焼いたら、しめじを加えて、軽く炒める。
3. 〖A〗を加えて、ひと煮立ちしたらスパゲッティを加え、箸で軽くほぐしてからふたをして、袋の表示時間の2分前まで時々混ぜながら加熱する。
4. 高オレイン酸 国産大豆の無調整豆乳、2のほうれん草を加えて弱火で温めたら、塩、こしょうで味を調え、器に盛りつける。